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水果一定要生吃?其实这3类煮熟更健康,不妨试试

文章来源:admin 更新时间:1970-01-01

水果是我们常见的食物,不仅营养丰富,还非常美味,给我们的身体带来很多好处。在我们眼中,水果几乎都是用来生吃的,不仅不会破坏营养,而且口感也好,但别忘了,水果还有另外一种吃法,那就是煮着吃,很多人都不喜欢将水果煮熟吃,认为水果在煮的过程中会失去营养,而且吃起来口感也不好。于是对于水果是生吃好还是熟吃好也引起了争议,那么究竟怎样才是对的呢?

一、水果一定要生吃吗?

富含维生素B和维生素C的水果比较适合生吃,比如西瓜、葡萄、草莓等,因为高温煮熟后会让维生素B和C流失,但水果中含有的其他营养物质则不会因为煮熟而发生太大变化,如果想从水果中摄入这两类维生素的话最好就是生吃,能完整地摄入水果中的各种营养。因此,对于生吃水果没有不适的人群可以选择生吃,但如果喜爱熟吃水果的人也会别有一番享受。

二、水果煮熟吃有哪些好处?

1、更加容易消化

水果煮熟后虽然会破坏一部分营养,但也能产生更多生水果没有的作用,煮熟的水果容易消化,很适合消化功能较弱的人群,比如老人和小孩。

2、更适合脾胃虚弱的人食用

有些人由于脾胃比较虚弱,生吃水果很容易造成腹泻,因此对水果敬而远之。其实煮熟的水果就可以让脾胃弱的人群一样能想享受水果和获取水果的营养,因为水果在煮熟后消除了寒性,容易被肠胃接受,体质虚寒的人也能吃。

3、更适合冬天吃

一到冬天,由于天气寒冷,很多人都不喜欢水果,一是天气寒冷加上想到水果是冷的,让人不想碰,二是怕冰冷的水果刺激肠胃,这容易造成身体在冬季缺少水果的营养。但是将水果煮熟就没有这个担忧了,温热的食物在冬季更适合吃。

4、有些水果煮熟吃更有营养

很多水果生吃和煮熟吃的功效不同,比如生吃苹果可以通便滋润,缓解便秘,但煮熟的苹果却具有缓解腹泻的效果。因此,选择生吃水果还是煮熟吃,要看自己想要哪种效果。

三、哪些水果适合煮熟吃?

1、苹果

我们都知道,苹果生吃可以缓解便秘,煮熟吃可以缓解腹泻。因为苹果含有大量果胶,它是种特殊物质,生果胶可以软化大便,而煮熟的果胶则能变成治疗腹泻的止泻药。

2、香蕉

香蕉可以促进肠胃蠕动,缓解便秘,还能镇定安神,有助于睡眠,但由于香蕉是寒性的,因此体质虚寒的人不能多吃。加热香蕉后就可以大大减少它的寒性而不影响它的功效,因此体质虚寒的人吃香蕉可以加热一会再吃。

3、梨子

梨子是比较多人选择用来煮熟吃的水果,常见的有冰糖雪梨、银耳雪梨等,都可以用来滋养润肺,而且煮熟的梨子更加温和,适合大部分人喝,还能起到缓解咳嗽的作用。

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